| 本文轉(zhuǎn)自新華網(wǎng)

  在淘寶造物節(jié)上大放異彩的新消費(fèi)品牌優(yōu)形又有新動(dòng)作。近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在北京組織行業(yè)權(quán)威專家，對(duì)山東優(yōu)形食品科技有限公司研發(fā)的“優(yōu)形每日優(yōu)優(yōu)系列產(chǎn)品”進(jìn)行了鑒評(píng)。

  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)總工陳福泉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所首席科學(xué)家王靖，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長徐幸蓮等專家學(xué)者，組成陣容強(qiáng)大的專家委員會(huì)，對(duì)“每日優(yōu)優(yōu)”產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場品評(píng)。專家一致認(rèn)為，該系列產(chǎn)品采用“鎖鮮技術(shù)”確保最大程度保留原料的營養(yǎng)；采用先進(jìn)成型裹涂加工系統(tǒng)，使產(chǎn)品形狀多樣有趣，將填補(bǔ)兒童雞肉輔食類市場。產(chǎn)品達(dá)到雞肉佐餐品類領(lǐng)先水平。

超“豪華”評(píng)鑒團(tuán)現(xiàn)場品鑒 “每日優(yōu)優(yōu)”獲專家點(diǎn)贊

  優(yōu)形依托港股上市公司、雞肉消費(fèi)巨頭鳳祥股份，是該公司旗下的輕食品牌，其即食雞胸肉產(chǎn)品系列覆蓋正餐補(bǔ)充、代餐、休閑零食等多個(gè)生活場景，累計(jì)銷量超1億包，系目前我國雞胸肉市場中場景覆蓋最全面、最受都市年輕人喜愛的品牌。雄厚的公司實(shí)力，讓優(yōu)形得以采用更安全可控的“自養(yǎng)、自研、自產(chǎn)”縱向一體化生產(chǎn)模式。這獲得了鑒評(píng)會(huì)專家們的一致認(rèn)可。專家們指出，該產(chǎn)品從禽類養(yǎng)殖到精細(xì)加工，全鏈條的管控模式更有效地保障了產(chǎn)品安全，應(yīng)予以充分肯定。

  會(huì)議現(xiàn)場，相關(guān)人員向?qū)＜椅瘑T會(huì)詳細(xì)介紹了每日優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品。據(jù)悉，主打兒童消費(fèi)群體的每日優(yōu)優(yōu)雞肉派含有超過18種人體所需氨基酸，食用方式也十分便捷，可以通過微波或者蒸制的方式加熱食用，目前共有多維蔬菜兒童雞肉派、芝士玉米、肉蛋包三款產(chǎn)品。專家們從研發(fā)思路、營養(yǎng)成分、技術(shù)應(yīng)用等多方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了深入研討，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)表示，每日優(yōu)優(yōu)通過技術(shù)創(chuàng)新，將新鮮蔬菜“隱形”到產(chǎn)品中，使兒童在食用時(shí)自然補(bǔ)充了容易缺少的蔬菜，營養(yǎng)更均衡。“這款產(chǎn)品，讓發(fā)愁給孩子們選擇食品的爸爸媽媽們有了更好的選擇。”在聽取技術(shù)研發(fā)報(bào)告、審閱相關(guān)文件后，專家們還進(jìn)行了現(xiàn)場品評(píng)，對(duì)每日優(yōu)優(yōu)產(chǎn)品的口感和風(fēng)味頻頻點(diǎn)贊。孫寶國指出，食品產(chǎn)業(yè)是健康產(chǎn)業(yè)，發(fā)展方向是“風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向”。營養(yǎng)是本、風(fēng)味是靈魂、健康是我們追求的目標(biāo)。他建議每日優(yōu)優(yōu)系列產(chǎn)品未來可在風(fēng)味上多下功夫，呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)。

創(chuàng)新細(xì)分品類 優(yōu)形再度開啟雞肉消費(fèi)新藍(lán)海

  近年兒童市場持續(xù)升溫和細(xì)分。優(yōu)形“每日優(yōu)優(yōu)”的創(chuàng)新性讓鑒評(píng)會(huì)專家印象深刻。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所首席科學(xué)家王靖、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長徐幸蓮、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)總工陳福泉等專家在會(huì)議研討中表示，雞肉市場的多元化定位和精細(xì)加工是未來的主要趨勢，該系列產(chǎn)品在豐富市場品類的同時(shí)，對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工具有積極的促進(jìn)作用，也推動(dòng)了關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷在會(huì)議總結(jié)中對(duì)該系列產(chǎn)品給予了肯定，并對(duì)產(chǎn)品未來的發(fā)展提出了建議。她建議企業(yè)在充分發(fā)揮原料優(yōu)勢的同時(shí)，與科技界深入合作，拓寬產(chǎn)品的寬度和厚度，以滿足不斷擴(kuò)大的市場需求。

  專家的認(rèn)可不僅意味著優(yōu)形針對(duì)特定人群的產(chǎn)品研發(fā)取得重大突破，更意味著，作為我國即食雞胸肉品類的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，優(yōu)形有望憑借“每日優(yōu)優(yōu)”再度開啟我國雞肉消費(fèi)的又一新藍(lán)海。據(jù)相關(guān)研發(fā)人員透露，除了兒童食品，優(yōu)形針對(duì)老年人、孕產(chǎn)婦等特定人群的產(chǎn)品開發(fā)也早已提上日程。未來，優(yōu)形將根據(jù)不同體質(zhì)、不同生理階段的人群對(duì)食品需求的進(jìn)行更加細(xì)分的產(chǎn)品開發(fā)。

  鳳祥股份董事長劉志光表示，伴隨著消費(fèi)升級(jí)的國貨崛起，其實(shí)是從Made in china到Made for china的轉(zhuǎn)變，“我們將時(shí)刻聚焦消費(fèi)需求的變化，并盡一切努力，滿足和引領(lǐng)這種需求。希望專家能多為我們的產(chǎn)品‘挑刺’，幫助產(chǎn)品進(jìn)一步優(yōu)化。因?yàn)椋挥凶詈玫漠a(chǎn)品，才能配得上消費(fèi)者對(duì)我們的信任和認(rèn)可。”

—— END ——