轉(zhuǎn)自：山東商報

  近兩年，飲食革命悄然向低脂健康轉(zhuǎn)向，即食雞胸肉成為便利店和直播間里人氣最火爆的商品之一，雞胸午餐肉、雞胸薯片等新品也頻頻引發(fā)年輕人的廣泛討論。作為傳統(tǒng)種植業(yè)和畜牧業(yè)強(qiáng)省，我省在這條輕食新賽道上也跑出了“加速度”。其中，蟬聯(lián)細(xì)分行業(yè)線上線下銷冠的輕卡雞胸肉“優(yōu)形”，就來自聊城陽谷的鳳祥股份公司。日前公布的第一批“好品山東”品牌名單中，鳳祥食品生鮮雞肉入選。

    全產(chǎn)業(yè)鏈接農(nóng)場到餐桌

       在位于聊城陽谷的鳳祥股份廠區(qū)，駐足智慧養(yǎng)殖遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)大屏前，每一個養(yǎng)殖場里的溫度、濕度等數(shù)據(jù)一覽無余。講解員介紹到，這是鳳祥股份自主研發(fā)的智慧養(yǎng)殖遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)。“在讓養(yǎng)殖更智慧的同時，也確保了消費(fèi)者‘舌尖上的安全’，該系統(tǒng)應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，24小時實(shí)時反饋一線數(shù)據(jù)。”鳳祥股份養(yǎng)殖事業(yè)部副總經(jīng)理張良介紹，該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)根據(jù)24節(jié)氣調(diào)整雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)、負(fù)壓、制冷等數(shù)據(jù)，營造健康舒適的生長環(huán)境，保證了肉雞的品質(zhì)。

  打造新消費(fèi)“拳頭產(chǎn)品”

       最近，一款雞胸午餐肉“橫空出世”，引起了熱愛美食又追求低脂的年輕群體的關(guān)注，這是鳳祥食品雞肉創(chuàng)新產(chǎn)品中的一個代表。說起鳳祥的雞肉創(chuàng)新產(chǎn)品，就不得不提其最受矚目的“拳頭產(chǎn)品”——這兩年風(fēng)靡年輕人餐桌的輕卡即食雞胸肉“優(yōu)形”。

       山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者了解到， “優(yōu)形”是鳳祥股份旗下倡導(dǎo)追求健康生活方式，以消費(fèi)需求升級和產(chǎn)品創(chuàng)新作為驅(qū)動力的原創(chuàng)輕食品牌。而在這背后，是優(yōu)形強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。鳳祥依托“東京-上海-山東”三地研發(fā)中心，將中國消費(fèi)者過去因“又老又柴”而不喜歡吃的雞胸肉，開發(fā)成為口感美味、低脂健康的優(yōu)形系列產(chǎn)品，開創(chuàng)了國內(nèi)即食雞胸肉這一全新品類并持續(xù)引領(lǐng)細(xì)分市場高速增長。

       目前，除了占據(jù)C位的即食雞胸肉、蛋白棒、小Q雞胸肉，優(yōu)形推出的燕麥炒飯、雞胸肉腸、不炸派、午餐肉等一眾新品也受到了消費(fèi)者追捧。自2017年推向市場以來，優(yōu)形累計銷量超過1.8億包。鳳祥股份總經(jīng)理肖東生告訴記者，下一步公司將繼續(xù)加速線上線下融合發(fā)展，進(jìn)一步加深對傳統(tǒng)雞肉美食的二次創(chuàng)新，推出更“優(yōu)形”的“無負(fù)擔(dān)”版，希望可以為消費(fèi)者構(gòu)建一個無負(fù)擔(dān)的低卡美食星球，讓消費(fèi)者可以無負(fù)擔(dān)地花式“吃雞”。

  山東雞肉走出國門

       擁有豐富全球出口經(jīng)驗(yàn)的鳳祥股份，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈管控模式及安心的雞肉品質(zhì)，出口業(yè)務(wù)屢創(chuàng)新高。去年11月，鳳祥股份還代表中國雞肉公司首次拿到了歐洲細(xì)分高端餐飲市場的入場券。肖東生介紹，鳳祥股份在借助電商直播等新形式，助推國內(nèi)業(yè)務(wù)快速發(fā)展的同時，也始終保持著國際業(yè)務(wù)的穩(wěn)健發(fā)展，是中國最大的肉雞生產(chǎn)加工出口企業(yè)之一，雞肉產(chǎn)品出口日本、歐盟、馬來西亞、韓國等多個國家和地區(qū)，出口量連續(xù)多年居全國同行業(yè)首位。

       對于產(chǎn)品的未來發(fā)展方向，新鳳祥集團(tuán)總裁、鳳祥股份董事長劉志光表示：“將持續(xù)通過科研投入向消費(fèi)端發(fā)力，培育自己的品牌，繼續(xù)向多功能、新業(yè)態(tài)發(fā)展，努力把優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、符合國人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，端上咱國人的餐桌。”