隨著元旦、春節(jié)的臨近,食品安全又成為廣大市民關(guān)注的問題。聊城的食品安全嗎?聊城怎樣保證食品安全?12月中旬,記者對此進(jìn)行了調(diào)查采訪。
  “我們養(yǎng)的白羽雞,羽毛白,長得快,一般40天左右出欄。我們養(yǎng)的雞特別科學(xué),比如飼料、溫度,都管的嚴(yán)嚴(yán)的。自從來到這兒,才知道食品安全挺重要的,這樣好,大家吃得放心……”鳳祥實(shí)業(yè)有限公司飼養(yǎng)員杜斌、楊顏顏夫婦的講解很質(zhì)樸。
  一年加工兩億只雞的鳳祥集團(tuán),是中國肉雞行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈最完整、規(guī)模最大的生產(chǎn)加工出口企業(yè)之一,已成為麥當(dāng)勞、沃爾瑪、家樂福等跨國公司的重要戰(zhàn)略供應(yīng)商。面向國際國內(nèi)兩大市場,集團(tuán)建有一批標(biāo)準(zhǔn)化的良種雞場、孵化場、商品雞場、飼料廠、屠宰分割廠、熟食品加工廠、調(diào)味品加工廠、生物制品廠,通過自養(yǎng)自宰一體化經(jīng)營,全面構(gòu)建起了“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩w系,努力打造生物安全和食品安全雙保險(xiǎn)的高品質(zhì)雞肉制品。
  在現(xiàn)代化養(yǎng)殖環(huán)節(jié),鳳祥集團(tuán)率先在養(yǎng)殖行業(yè)自主研發(fā)、推行和使用遠(yuǎn)程控制系統(tǒng),完全實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化和信息化。養(yǎng)殖所需要的飼料全部由本企業(yè)生產(chǎn),不添加任何違禁物品,從源頭上確保了肉雞飼料的安全可靠。在肉雞屠宰加工環(huán)節(jié),鳳祥建有國際一流水準(zhǔn)的屠宰加工廠,是中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)核準(zhǔn)的清真食品定點(diǎn)加工企業(yè)。在生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫制度,對生產(chǎn)加工和倉儲(chǔ)銷售的全過程,建立可追溯的質(zhì)量安全自控體系,依據(jù)國際規(guī)范,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理、精細(xì)化管控、無縫隙銜接,確保肉雞產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際先進(jìn)水平。鳳祥分割雞和禽肉熟制品已通過歐盟、日本、馬來西亞等多個(gè)國家和地區(qū)的出口認(rèn)證。
  在陽谷鳳祥雞肉生產(chǎn)加工車間,記者看到偌大的生產(chǎn)車間內(nèi),整齊、現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備,從肉雞屠宰、清洗、分割,再到加工成品,都有著專門工序,每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都配有專人把關(guān)、監(jiān)管。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)代化的監(jiān)控設(shè)備確保了從農(nóng)場到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全,截至目前,鳳祥已有170多個(gè)產(chǎn)品通過了“C”標(biāo)志認(rèn)證,成為中國食品安全十強(qiáng)企業(yè)。（記者 楊秀萍）
  摘自《大眾日報(bào)》12.18